Michael Braun

Michael Braun

Restaurant BraunS, Stuttgart

De invloeden die zijn keuken inspireren zijn zo uiteenlopend dat Michael Braun graag afziet van een eenduidige beschrijving van zijn kookstijl. Met een frans, klassiek en mediterraans geïnspireerde menukaart,  laat hij zijn internationale ervaring in zijn restaurant in Stuttgart zien. Braun kookte in St. Moritz en op Mallorca en werkte in Florida als privékok voor Donald Trump. In Duitsland stond hij voor Heinz Winkler en Dieter Müller aan het fornuis. Voordat hij zich in maart 2012 zelfstandig maakte met het naar hem vernoemde restaurant,  was hij chef-kok in  het Borchardt in Berlijn en het stijlvolle 5 restaurant  in Stuttgart.