Sebastian Roisch

Sebastian Roisch

Restaurant Zenzakan, Frankfurt

Met zijn oppervlakte van 2.000 m3, 350 zitplaatsen, een 30 meter lange bar, 200 chinese krijgers en samurai zwaarden als decoratie is het Zenzakan, gelegen aan de Taunusanlage in Frankfurt, alles anders dan een normaal restaurant.

Chef-kok Sebastian Roisch interpreteert vier Aziatische landkeukens  gecombineerd met Europese elementen op een nieuw manier. De landen China, Japan, Thailand en Vietnam inspireren zowel de keuken als ook de stijl van het 'Beste buitenlandse restaurant 2012'. Voor het Zenzakan werkte Roisch onder andere in het Hummerstübchen in Düsseldorf en het  Adlon in Berlijn.